啊，好大的雪!一场大雪，让茶园覆盖一片白色茫茫。这些天来，虽然冬季气温降低，但在凤冈县新建镇桥塘村茶农王权家的茶园里，却是一片热闹的忙碌景象。村民们冒着寒冷天气，抓紧时间采摘茶叶，并及时加工，将一款新研制的“雪茶”线上线下销往全国各地。
凤冈是全国有名的锌硒茶乡，茶叶产业成为县域农业经济的主导产业，该县一直倡导做生态有机产品，一大批茶农不断探索创新，在开拓产品上久久为功，不断发力。
正是在这一背景下，这些年来，返乡创业的桥塘村王权和他哥哥王丰兄弟俩，一直把做干净茶、良心茶看作是呵护自然、回报自然的一件大事。“胸中有天地，自得百紫然。”近三年来，他们所发展的百紫然茶园，坚持按“双有机”理念来管护，以保证每片茶园能出产好茶。
为了这款冬天的雪茶，兄弟俩冬管期间对茶园作特别管护，以保证雪天能采出柔嫩的芽叶来。正是为了严格的基地管理和产品质量管控，百紫然茶业有限公司制定了严格的操作规程“十要十不准”：要建立农业农投品采购登记台账和使用台账，不准在有机茶园中施用来路不明的农业投入品;要采用人工、机械除草，不准在有机茶园中使用草甘膦和违禁农药除草;要在有机茶园持续采用以草治草，以菜治草等生物防控手段，不断扩大三叶草、香茅草、萝卜等种植面积，不准种植影响有机茶园生长的其它农作物;要施有机肥或经过发酵处理的农家肥，不准施用常规化肥或重金属超标肥料;施用有机肥时，要进行深施覆盖厚土作业，不准在有机茶园采用表面撒施的施肥方式;要采用生物防控或规定可使用的生物农药防治有机茶园病虫害，不准在有机茶园中施用有机管理禁用农药;要采用人工采茶方式让茶青下树，不准在有机茶园采机械剪茶方式;采茶时要先净手净器具，不准用有异味的手采茶或有异味的器具盛茶;要按标准采茶和摊凉，不准随意混采和将茶青封闭或渥堆摊放;采茶或运茶时，要全程使用竹背篓、竹箩筐等竹木用具盛茶，不准用塑料袋、编织袋或其他塑料类器具盛茶。
“百紫然，自然而然。”王权说，这是百紫然茶的品牌定位。在百紫然王氏兄弟眼里，源于生态茶园的好茶叶，携带着自然和四季的天然密码。每一片土地，每一个季节，每一类茶树品种都有它独特品质，需要有匠心和耐心去解读，才能顺其自然，做出好茶，这正好与凤冈“双有机”自然生态理念相吻合。
业内专家称，贵州多雨雪凝冻天气，能将茶树嫩梢在冻害表现特征未出现之前采摘并做成雪茶，既是对茶树本身的保护，也能促进来年春茶正常生长，在一定程度上提升高茶园的综合经济价值。因此，雪茶虽是一款小众产品，但具有较高的开发价值，这是贵州做出冬茶的有益探索和创新，值得加大品牌推广和文化挖掘。
来源：天眼新W客户端
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